Сколько стоит мраморная говядина?
Мраморная говядина — это такое мясо с мышечным жиром и, соответственно, правильным цветом. Он обладает приятным вкусом и сочностью. Из него получаются прекрасные стейки. Кстати, самым популярным производителем в России является «Мираторг». Ниже приведена таблица цен на мраморную говядину:.
- Средняя стоимость мраморной говядины: 1150-1300 рублей за килограмм.
- Мраморный бифштекс: 480-540 рублей за 450 грамм.
- Мираторг до 900 граммовых упаковок: 690-720 руб.
Для понимания ценообразования необходимо также изучить следующие факторы
Виды мраморной говядины и ее цена
Существует несколько различных видов мраморной говядины. Определенно стоит разобраться в этом вопросе более подробно.
- Filemanion. Самый дорогой сорт. Это мясо получают путем разрезания мышечной ткани. Как вы знаете, в скоте она отдыхает до конца своих дней. Именно поэтому это мясо отличается потрясающей нежностью. Он очень популярен среди гурманов. В Москве его можно приобрести за 710-780 руб/кг.
- Жаркое на полосках. Он считается особым и очень дорогим видом говядины. Возьмите его с задней части икры. Верхняя часть мышцы имеет довольно мягкую структуру, но есть и жировая прослойка. По этой причине плоть — это мрамор. Иногда с него срезают весь жир, и такие стейки называют «Нью-Йорк». На рынке он продается по цене 1550-1650 рублей за кг.
- Рибейс. Благодаря наличию жировой прослойки после тщательной обжарки такое мясо выходит очень нежным, мягким и структурированным. между 5-12 реберными костями. Стоимость очень высокая, он продается по 1300-1350 рублей за килограмм.
- T-Bon. это единственный вариант, предлагаемый на кости. Они называют это мясом. потому что она находится на кости в виде буквы «Т». Это популярный вариант, потому что можно найти как филе, так и тонкие края; на прилавках он стоит 1300-1400 рублей/кг.
Стоимость мраморной говядины в магазинах
Мраморная говядина продается в различных торговых точках. В основном, его можно найти по адресу:.
- Магазин. Такое мясо предлагается в основном в крупных магазинах. Обычно в маленьких его найти невозможно. Иногда говядина предлагается в замороженном виде; средний диапазон цен за 1 кг составляет 750-800 рублей.
- Рынки. Здесь вы можете купить свежую мраморную говядину. Этого точно нет в магазинах. Кстати, лучше всего посещать рынок утром после завоза товара, ориентируясь на цены 1150-1200 руб/кг.
- Оптовая база. Если вы хотите купить сразу много говядины, лучше всего обратиться сюда. Это самое выгодное условие продажи: при заказе от 50 кг вы получите предложение 750-800 руб/кг.
- Фермы. Продаваемая здесь мраморная говядина является самой чистой с точки зрения экологии. Фермеры получают его от животных. Фермеры получают предложения по 1200-1250 руб/кг за свежее мясо.
- Рестораны. В некоторых заведениях есть блюда с дополнительной мраморной говядиной. Например, стейки. Кусок стейка стоит 480-540 рублей за 450 гр.
Мраморная говядина — вкусное и полезное мясо, и его обязательно нужно включать в блюда. Его можно приобрести в различных торговых точках. Говядину подают в нескольких ресторанах.
